De Angus & Oink Sweet Bones & Butts is gemaakt voor liefhebbers van die typische zoete, sticky Amerikaanse BBQ-smaak. Deze rub combineert zoetigheid met paprika, peper, chili, knoflook en een subtiele kruidigheid. Tijdens het barbecueën karamelliseren de suikers en ontstaat een mooie donkere bark met een volle, zoet-kruidige smaak.
Zoals de naam al doet vermoeden voelt Sweet Bones & Butts zich helemaal thuis op varkensvlees. Gebruik hem op spareribs, procureur voor pulled pork, pork belly of pork burnt ends. Maar beperk hem vooral niet tot pork: Angus & Oink raadt hem zelf ook aan voor chicken thighs en wings.
Voor een procureur kun je de rub royaal aanbrengen en het vlees een nacht in de koelkast laten marineren voordat het de kamado of smoker op gaat. Bij spareribs zorgt de combinatie van suiker en specerijen tijdens een low & slow bereiding voor een mooie kleur en smaakvolle bark.
Tip van Pitmeesters
Voor wat extra pit kun je Sweet Bones & Butts combineren met Angus & Oink Porky White Chick. Liever helemaal richting sticky ribs? Lak ze aan het einde van de bereiding af met een zoete BBQ-saus of glaze. Angus & Oink zelf adviseert hiervoor hun Glazed & Confused.
Lekker op
Spareribs, pulled pork, pork belly, pork burnt ends, kipdijen en chicken wings.
Productinformatie
- Merk: Angus & Oink
- Product: Sweet Bones & Butts
- Type: BBQ rub
- Inhoud: 200 gram
- Geschikt voor: Varkensvlees en kip
- Glutenvrij: Ja
- Vegetarisch: Ja
- Vegan: Ja
Ingrediënten
Zout, suiker, paprika, zwarte peper, selderijzout (SELDERIJ), chili, uiengranulaat, knoflookgranulaat, kurkuma, bietenpoeder, kaneel, siliciumdioxide (<2%), E621, E631.
Allergenen: bevat selderij.