Culinair BBQ aperitief
Soms zit ‘m de luxe in de eenvoud. Dit culinair BBQ aperitief maak je in amper twee minuten, maar het smaakt alsof je ’t bij een sterrenzaak geserveerd krijgt. Knapperig gegrild brood van de BBQ, een luchtige quenelle van crème fraîche, en als kroon: een flinke dot haringkaviaar.
Zilt, romig, knapperig en fris. En het beste? Je maakt dit gewoon op restjes brood, in een skillet op 180 graden. Perfect als elegante starter, borrelhapje of om indruk te maken zonder stress.
Voorbereiding – 2 min
Bereiding – 3 min
Check onze Instagram 📸 om te zien hoe wij dit culinair BBQ aperitief hebben klaargemaakt!
Ingrediënten
- 1 potje haringkuit (haringkaviaar)
- 1 cupje crème fraîche
- Brood (alles wat je over hebt – liefst stevig brood)
- Peper & zout
Benodigdheden
- Houtskool
- Skillet pan
- Kommetje
- Garde
- (Warme) koffielepel
Voorbereiding
De voorbereiding is voor dit snelle gerecht vrij kort. Steek de BBQ aan en richt hem in voor indirecte bereiding op 180°C. Zet een skillet op het rooster en laat goed warm worden. Snijd je brood in kleine vierkante stukjes.
Bereiding
Toast de stukjes brood in de skillet tot goudbruin en krokant.
Doe de crème fraîche in een kommetje, voeg naar smaak peper en zout toe en klop het met een garde luchtig.
Gebruik een warme koffielepel om quenelles te vormen van de crème fraîche en leg die op de gegrilde broodjes. Top elke quenelle af met een royale dot haringkaviaar.
TIP: Gebruik een lepel verwarmd in heet water voor mooi gevormde quenelles.
Serveer direct. De crunch van het brood, de romigheid van de crème fraîche en het zilte van de haringkaviaar vormen samen een klein hapje met een grote smaakexplosie.
Perfect als je indruk wilt maken met weinig moeite. Deze hap is chic zonder poespas.
