Meat Lovers Burger
Voor wie denkt dat één soort vlees op een broodje wel genoeg is… denken wij graag even mee. Deze Meat Lovers Burger, die we intern ook wel de Bypass Burger noemen, is een monument van vleesliefde.
Een dubbele hamburger, rijke pulled beef, krokant ontbijtspek, gesmolten cheddar, een gebakken eitje, Amsterdamse uitjes én een royale lik Saus.Guru Bigger Than Mack saus. Alles tussen een knapperig gegrilde brioche bun.
Het is vet, het is smeuïg, het is alles wat je wil op een lazy zondag of als late-night after-BBQ snack. Vergeet servetjes, hier heb je een badhanddoek voor nodig.
Voorbereiding – 20 min
Bereiding – 15 min
Check onze Instagram 📸 om te zien hoe wij dit monsterlijk broodje hebben klaargemaakt!
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 4 brioche buns
- 8 smashburgers (runderburgers)
- 4 porties pulled beef (volgens ons recept)
- 8 plakken cheddar
- 8 plakken ontbijtspek (dik gesneden)
- 4 eieren
- 50 g ingelegde gele uien (Kesbeke)
- Peper & zout
- Saus.Guru Bigger Than Mack saus
Voorbereiding
Steek de BBQ aan en breng ‘m op temperatuur voor directe hitte, rond de 200 graden. Laat het rooster goed opwarmen zodat je straks mooi kunt grillen.
Gebruik pulled beef die je eerder hebt klaargemaakt volgens ons recept, of haal ‘m tijdig uit de vriezer om op temperatuur te laten komen.
Snijd de brioche broodjes doormidden. En leg ze kort op het rooster, tot ze een mooie grillmarkering hebben en licht krokant zijn.
Bak de plakken ontbijtspek alvast krokant op de BBQ of in een gietijzeren skillet en leg ze opzij. En zorg dat je de Amsterdamse uitjes van Kesbeke alvast klaar hebt staan.
Laat ook de eieren op kamertemperatuur komen, zodat ze mooi garen in de pan.
Bereiding
Grill de hamburgers op de BBQ tot ze perfect gaar zijn. Wanneer ze bijna klaar zijn, leg je op elke burger eerst een plak krokant spek en dan een plak cheddar. Laat die even smelten op het rooster, met de deksel dicht.
Bak intussen de eieren, bijvoorbeeld in een gietijzeren skillet op de BBQ of gewoon in de keuken. Maak ze op smaak met wat peper en zout.
Nu begint het echte werk: stapelen.
Start met een royale laag pulled beef op de onderkant van het broodje. Daarbovenop een burger met spek en cheddar. Dan nog een burger, en weer pulled beef.
Leg hier het gebakken ei bovenop. Werk af met partjes ingelegde Amsterdamse uitjes en een stevige klodder Bigger Than Mack saus. Bovenkant van het broodje erop en… klaar is je monsterburger.
