Unne vette Nel
Carnaval, da doede nie op een slaatje. Ge mot unne goeie bodem hebbe, anders ligde al bij d’n eerste polonaise te wiebele as un kamado met een krom wiel. En dáár is ie dan: Unne vette Nel.
Un worstenbroodje dat ge open snijdt, volstouwt met kaas, dan twee plakke spek eromheen draait, en op het eind nog efkes aflakt met BBQ saus. Krokant van buiten, smeuïg van binnen, en gevaarlijk lekker. Dit is er zo ene die ge maakt “voor de zekerheid”… en dan zitten allemoal in oe nek.
Pak er un ScroKo bij, zet de muziek harder, en gas erop maat.
Voorbereiding – 20 min
Bereiding – 15 min
Check onze Instagram 📸 om te zien hoe wij deze vette Nel hebben klaargemaakt!
Ingrediënten (voor 10 stuks)
- 1 zak worstenbroodjes (bijvoorbeeld die van Floor van Lieshout)
- 1 blok lekkere kaas of 1 zak geraspte kaas
- 20 plakken ontbijtspek
- BBQ saus (bijvoorbeeld Blues Hog BBQ Sauce)
Voorbereiding
Steek je BBQ aan en richt ‘m in voor 180 graden indirect. Geen BBQ vandaag, verwarm dan je oven voor. Rasp de kaas als je een blok gebruikt, zet alles klaar, en probeer ondertussen niet alvast de helft van de kaas te “testen”.
Bereiding
Snijd de worstenbroodjes in de lengte open, maar houd de worst heel. Maak het broodje iets open en vul het met kaas, lekker rondom de worst. Duw het broodje voorzichtig weer wat dichter.
Wikkel vervolgens per worstenbroodje twee plakken ontbijtspek eromheen. Niet te strak, je wil dat het spek krokant kan worden.
Leg de worstenbroodjes op de BBQ of in de oven en geef ze de tijd. Dit is geen “10 minuten afbakken” situatie, je wil dat spek echt krokant wordt. Reken op ongeveer 30 minuten, maar houd ze in de gaten, in een oven kan het soms wat sneller gaan.
Is het spek krokant? Dan pak je het kwastje en lak je ze licht af met BBQ saus. Nog een paar minuten terug zodat die saus een beetje plakkerig wordt, en dan zijn ze klaar.
Schenk er een ScroKo bij in (Schrobbeler koffie), en je bent weer helemaal opgeladen voor ronde twee. Of drie. Of vier.
Unne vette Nel is ideaal als bodem vóór carnaval, maar stiekem nóg beter als je na een dag carnaval weer wat mens probeert te worden. Krokant spek, warme kaas, zoete sticky saus. Dit broodje zegt niet “eet smakelijk”, dit broodje zegt: gas erop maat!
